Kurkuma-Pulver

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein südostasiatisches Gewürz aus dem Wurzelstock eines Ingwergewächses (Curcuma Ionga), das im Handel in pulverisierter Form erhältlich ist. Gelbwurz enthält den Farbstoff Curcumin, der zu den sekundären Pflanzenstoffen gehört und eine antioxidative Wirkung besitzt.