Ester

Ester sind organische Verbindungen, die aus Alkoholen und Säuren hergestellt werden. Die Ester sind eine sehr wichtige Gruppe organsicher Verbindungen. Sie können mit organischen oder anorganischen Säuren hergestellt werden. Wegen der sehr großen Vielfalt der möglichen Komponenten, Alkohole oder Säuren, ist diese Gruppe sehr artenreich. Der Name wurde aus dem Wort Essigether gebildet. In der Natur sind dieEster in Form von Fetten oder fetten Ölen, der Lecithine und vieler Inhaltsstoffe von ätherischen Ölen sehr häufig anzutreffen. Ester lassen sich durch Verseifung in die Ausgangsbestandteile zerlegen.